Naše filozofie: Kvalita a harmonie 

Naše motto: Kamenná vína s kořeny

Nejhlubší kořeny našeho vinařství a vinařského rodu Samsonů dle odborného genealogického bádání pochází ze starého selského a vinařského rodu. Jsou datovány do roku 1616 kdy se narodil náš prapředek pololáník a vinař Mikuláš Samson.

Všechny naše generace vlastnili vinice a vyráběli víno tak, jak jim to zdejší podmínky dovolovaly. Po zničení pravokořenných vinic révokazem koncem 19. a začátkem 20. století vinařství obnovil po roce 1880 praděda Jakub Samson. V tradici našich předků pokračujeme již 11., 12. a 13. generací.

Vyrábíme kamenná vína z Velkých Němčic a to unikátní technologií našich předků, bez selektovaných kvasinek, s vlastními odrůdovými zákvasy a minimalizací chemie. Svým zaměřením se řadíme mezi tzv. "Tradicionalisty".

Výsledkem našeho snažení jsou unikátní, velká, chuťově bohatá, harmonická, kamenná vína s jemnější aromatikou a chutí, s příjemnou kyselinkou, zbytkovým cukrem, vysokým extraktem a odpovídající mineralitou a zralostí. Převažují vína v kategorii rezerva, tj. výroba v kvalitně zavíněných sudech s vinným kamenem při dodržení zásad odrůdovosti, neovlivněná módními trendy.

Ve vinařství U Samsonů pro vás připravili i občerstvení přímo na akci Otevřené sklepy. Ochutnat můžete:

• Nakládané vepřové žebro pečené, s chlebem a zeleninovou přílohou.

• Toustový chléb s vinným želé, paštikou pana řezníka a přízdobou.